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Para llegar a esta conclusión los investigadores realizaron dos experimentos. En el Exp. 1, 8 machos castrados (25 kg PV) fueron alimentados con una dieta que contenía un 96% de cebada bajo la forma de: cebada entera (CB), cebada entera baja en fitatos (LPCB), cebada descascarillada (HB) o bien cebada descascarillada baja en fitatos (LPHB). A las dietas CB y HB se les añadió P inorgánico (iP) para alcanzar las necesidades de P disponible según el NRC1998. La digestibilidad aparente en el tracto total de la materia seca y materia orgánica así como la excreción y retención de P (g/d) fue mayor en las dietas con cáscara en comparación con las dietas con cebada descascarillada. La digestibilidad del P fue mayor, la excreción total de P un 35% menor y el P retenido (g/d) menor en las dietas a base de cebada baja en fitatos, lo que confirma que este tipo de cebada mejora la digestibilidad del P. En el segundo experimento los animales fueron alimentados con harina de cebada entera y de soja (CB-SBM), CB-SBM + iP, CB-SBM más fitasa o bien LPCB-SBM. Las dietas 1 y 3 contenían un nivel de P disponible por debajo de las necesidades mientras que en las dietas 2 y 4 fue adecuado (> 0,23%). La adición de fitasa a la dieta CB-SBM aumentó la digestibilidad aparente en el tracto total y el P retenido (g/d) y disminuyó la excreción de P. La adición de iP a la dieta CB-SBM no afectó sobre la digestibilidad aparente del P pero aumentó el P retenido y la excreción. No se observaron diferencias entre la dieta LPCB-SBM y las dieta CB-SBM + fitasa para la digestibilidad o la retención y excreción de P, si bien excretaron un 29 y 32% menos de P, respectivamente, que la dieta CB-SBM + iP.
J.K. Htoo, W.C. Sauer, M. Cervantes, Y. Zhang, J. Helm. Low-phytate barley or supplementation of phytase to a covered barley-based diet reduces phosphorus excretion in growing. Advances in Pork Production. 2007. Vol. 18. Abstract A-17.
